这不是万圣节的恶作剧。长期以来作为点心中心和西雅图最受欢迎的宴会厅之一的中国海景大酒楼(China Harbor)，将起死回生。

据《西雅图时报》报道，海景的新老板Vince Zhao本周五告诉记者，他希望在11月初以新名字“西雅图海景(Seattle Harbor)”重新开业。赵已经在该场地举办了一场宴会，他还是西雅图中国城国际区的鱼跃门大酒店（Joyale）以及位于贝尔维尤的半岛酒家（Top Gun Seafood）和点心工厂（ Dim Sum Factory）的老板。

“新的名字已经确定，”赵说道。“这是一个变化，大家会感觉这是一个全新的地方，但仍保留着原有的环境。”

原来的中国海景大酒楼位于一座光亮的黑色大楼内，该大楼位于联合湖畔，最早作为西雅图麋鹿俱乐部（Seattle Elks Club）于1961年建成。上个月，该酒楼宣布将于9月29日关门，引发了广泛关注。由“中国海景团队”发布在Facebook上的帖子提到，关闭的原因包括劳动力短缺、通货膨胀以及新冠疫情。

然而，该团队由Thomson Zhao领导，只是餐厅的经营者，并不拥有这座建筑。（虽然同姓赵，但是新旧老板并无关系）。

（孙乐瑜（前排中）与王小玲（前排左三）在10月6日的活动上）

孙乐瑜和王小玲夫妇于1994年在这里开办了中国海景大酒楼，在2019年将点心和宴会业务出售给Thomson Zhao时，夫妇俩并没有将大楼的所有权出售给他。当Thomson Zhao宣布关闭中国海景之后，孙氏夫妇开始寻找新的买家。

对Vince Zhao来说，接手中国海景是他“自进入餐饮行业以来的毕生梦想”。

Vince Zhao的父亲在1989年移民到西雅图后，为孙乐瑜工作。赵家首次尝试经营餐厅是在2005年，他们在Hillman City的一个商场里开设了乔宫点心宴会厅（Joy Palace，现在已关闭）。大约十年后，经过另一家餐厅的经营，赵家在2016年收购了位于国际区Pacific Rim大楼的鱼跃门，这成为他们餐饮版图的“支柱”。

然而，Vince Zhao一直对中国海景念念不忘，他说，自己曾视这家餐厅为他的“头号竞争对手”。

“它一直在我脑海里：如何击败他们？显然，我们要提供更低的价格，产品上也要更胜一筹，但你永远无法超越那美丽的景观，”赵说。“那景色实在是无敌。”

疫情之前，Vince Zhao在鱼跃门的宴会业务都非常成功，但疫情后面临了不少困难。Joy Palace于2023年关闭，而鱼跃门“也有自己的问题”。

“问题不仅仅是顾客，”他解释了在国际区经营餐厅的挑战，“员工上班时沿着第12大道开车，看到的是这个城市最糟糕的一面。几乎已经成为一种共识，认为鱼跃门不安全，不仅仅是对社区而言，对任何想在中国城用餐的人都是如此。”

尽管如此，赵文斯希望中国海景重新开业并改名为西雅图海景的热潮能帮助他平衡收支。

“这不是我第一次冒险，”他说。“我不是厨师，我需要一个团队。但我有一个团队，我很有信心，也很期待。”

『西雅图中文电台编译报道』

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